Le dernier séminaire Eurosense nous a permis de présenter une utilisation originale du score R3m dans le cadre de repas gastronomiques.
Vous trouverez ci-dessous le résumé de l'intervention et le diaporama présenté par Bénédicte Lunel, Directrice associée Repères.
Un grand merci à Agnès Giboreau et Laura Zerbini de l'Institut Paul Bocuse pour cette belle collaboration !
Comment évaluer une expérience gastronomique ? le rôle du langage spontané pour capturer les émotions
